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排骨土豆汤怎么做好吃?韩式排骨土豆汤的做法[多图]

2019-10-08 17:48:35来源:励志吧0次阅读

排骨汤其实是我们很日常的一种汤,我们一般炖萝卜排骨、莲藕排骨、海带排骨等等的汤,但是韩国人喜欢放很多配菜一起炖,比如排骨土豆汤里面还有各种蔬菜,而且他们在炖这些汤的时候喜欢加一些他们本土原产的酱料。下面,就跟小编来一起学习一下怎么做排骨土豆汤吧!

1、排骨土豆汤做法

做排骨土豆汤之前需要准备的食材有:排骨、土豆、蘑菇、胡萝卜、葱、姜;需要的调料有:韩式辣椒酱、韩式大酱;

韩式排骨土豆汤的具体做法:

(1)先用锅上水烧着,同时开始处理食材,排骨洗净切段,土豆、胡萝卜切块,蘑菇手撕,葱切段,生姜切末,备用;

(2)水烧开之后,放入排骨,并以此加入适量的食盐、韩式辣椒酱、韩式大酱、生姜末,煮沸之后炖一个小时;

(3)然后放入胡萝卜块、土豆块、蘑菇片,一起再煮上15分钟;

(4)看一下差不多熟了,就可以加一些葱段,起锅。

2、排骨的营养价值

排骨是猪肋骨,富含骨胶原蛋白,有美容养颜之功,另外中医讲究以形补形,所以吃排骨汤又有强身健体的作用。中医古书里面都有说排骨有补中益气、滋阴壮阳的功效,所以排骨补五脏,并且也不会上火,而且我们煮这个排骨土豆汤是不放油的,所以排骨土豆汤是一道很补又不会太油腻的汤,老少皆宜。

3、怎么选购好排骨

选购排骨可以送三个方面来看,首先,看颜色,新鲜的排骨都是鲜红的,不要选择颜色很暗或者很白的那种;然后闻排骨的味道,新鲜的猪肉是有一点血腥味的,但是没有臭味,所以一定要闻一下味道;最后就是触感,如果按压排骨,比较有弹性,不容易变形,表面的肉质比较鲜嫩,就是比较新鲜的排骨。

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